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イギリスの伝統料理について英語で楽しく読みましょう!

イギリスの伝統料理について英語で楽しく読みましょう!

Hello!

I’m Faye from England. I’m from Essex in the South-East of England. I’ve lived in Tokyo for three months but lived in Fukuyama in Hiroshima for two years. I love contemporary art, travelling, going to rock gigs, photography and theatre. I came to Japan as I’m really interested in Japanese traditional arts such as Bunraku, Noh, Ikebana and love kimonos and Japanese contemporary design and style!

初めまして、イギリス出身のフェイです。イギリスの南東に位置するエセックスから来ました。現在3ヵ月前から東京に住んでいて、以前は広島の福山市に2年間住んだことがあります。
趣味は現代美術、旅行、ロックのライブ、写真、舞台です。日本の伝統芸能が好きで、文楽や能、生け花、着物に興味を持って…それがきっかけで日本に引っ越してきました。

I often have students ask me about British food. Most people know about fish and chips and maybe cream tea (scones with jam and clotted cream with a cup of tea) but I thought I would introduce some others too! I also want to beat the stereotype that British food isn’t tasty! Maybe you can try to make some at home! Let me know how it goes!

イギリスの食事について、生徒さんによく聞かれます。ほとんどの人が、フィッシュ&チップスとスコーンっていう料理はわかると思うけど、今日は他のイギリスの料理を紹介したいと思います。
あと、イギリスの料理は美味しくないっていうステレオタイプがあると思うんだけど、逆に美味しいと思わせていきたいです。紹介する料理は家でも作りやすいので、ぜひ作ってみてくださいね!そして、どんなだったか私に感想を教えてね!

Shepherd’s Pie/Cottage Pie (シェパードパイ)

Shepherd’s Pie or Cottage Pie is a hot winter dish. It is usually made from lamb or beef mince (but vegetarian Quorn mince can also be used) layered with peas, carrots and onions and topped with mashed potato with cheese. It is then baked in a hot oven.

冬にはシェパードパイっていうあったかいディッシュです!
だいたいマトンか、牛ひき肉で作ります。お肉の中に人参と玉ねぎ、エンドウ豆をよく混ぜてマッシュポテトとチーズをたっぷりかけてオーベンで焼いて出来上がり!!!

Toad in the Hole (トッドインザホール)

Don‘t worry there isn’t actually a toad in this dish! It just got the name toad in the hole as the sausages were said to look like toads sticking their heads up out of holes in the ground. It is actually pork sausages (vegetarian ones can be used) in a Yorkshire pudding batter that is baked in the oven. Yorkshire puddings are like savory baked pancakes. It is eaten with mashed potato with onion gravy on the side. Remember the key to tasty mash potato is to add milk and butter to it when mashing. Bisto onion gravy granules are very easy to use as you just add hot water and fry some onions and add them to serve.

トッドインザホールって、直訳すると、“穴の中のカエル”って意味になるけど…心配しないでね、実際に料理の中には変なものは入ってないからね!
ヨークシャープリンにポークソーセージを入れてオーブンで焼くだけ。ヨークシャープリンって何か知ってますか?
ヨークシャープリンはホットケーキみたいな味で、口の中で溶けるものです。この料理はマッシュポテトとグレービーソースと一緒によく食べられます!

Kedgeree (ケジャリー)

Kedgeree can be traced back to India to about 1390 as khichri. But, through British Colonialism it has been Anglicized and can be seen in British cook books from 1790. It is quite a fusion of Indian and British in a dish and very delicious. It is usually made of flaked haddock, boiled rice, parsley, hard-boiled eggs, curry powder, butter or cream and occasionally sultanas. It can be eaten hot or cold.

ケジャリーというのは、昔々1390年からのインドの伝統料理です。イギリスの植民地主義の影響で英国化されて、1790年からイギリスの料理の本によく載っています。すごく美味しいです。
カレーのスパイスと、ハドックっていう魚、ゆで卵、お米でできる料理です。冷たくても温かくてもおいしく食べられます!